Świeże warzywa, takie jak chociażby rzodkiewka, czy też szczypiorek, kuszą swoim wyglądem, a przede wszystkim smakiem. Jednak coraz więcej jest doniesień o szkodliwości tego typu nowalijek. Warto przyjrzeć się zarówno zaletom, jak i wadom nowalijek  i mrożonek.

Do plusów nowalijek niewątpliwie należą ich świeżość i urozmaicenie jakie dają naszemu menu, zwłaszcza po zimie. Ponadto warzywa te dostarczają błonnik pokarmowy, który znacznie ułatwia trawienie pokarmów. Ponadto zawierają one te witaminy i składniki mineralne, które są niezbędne do większości funkcji naszego organizmu.

Co do wad nowalijek, należy wskazać to, że aby szybciej rosły używa się różnego rodzaju środków chemicznych. W takim wypadku istnieje ryzyko dostarczenia organizmowi wraz z warzywami, także środków rolniczych. Nowalijki mają też tendencję do kumulacji w większym stopniu wielu zanieczyszczeń występujących w glebie. Przed spożyciem należy je dokładnie umyć i oskrobać. Dotyczy to ogórków, które należy dokładnie obrać, marchewek, którym trzeba odciąć trzon, buraczków (trzeba je obrać), itd. Natomiast pomidory wystarczy tylko umyć, ponieważ poprzez zwartą skórkę nie kumulują one aż tak dużych dawek środków rolniczych.

Świeże nowalijki można używać w naszej diecie, należy jednak wykorzystywać je jako dodatek smakowy do danego dania. Ważne jest aby warzywa czy też zioła były pozbawione tak szkodliwej chemii. Dlatego też można je samemu zasadzić nawet w doniczce na parapecie. Innym sposobem jest nabywanie nowalijek z upraw ekologicznych.

Jeżeli chodzi o mrożonki, to mają one przede wszystkim same zalety. Co bardzo istotne warzywa przeznaczone na mrożonki są zbierane w sezonie, a co za tym idzie są dostatecznie dojrzałe, do tego  świeże, zawierają najwięcej wartości odżywczej i są najbardziej smaczne.Produkty z których tworzy się mrożonki  poddaje się  działaniu niskich temperatur zaraz po zebraniu. Służą do tego specjalne, szybkie zamrażarki. Daje to efekt znikomych start związanych z przechowywaniem i powolnym zamrażaniem produktów.

W czasie kiedy mrożonki warzywne są  przechowywane nie tracą one praktycznie żadnych swoich wartości. Nawet gdy zostaną spożyte w środku zimy. Należy tylko pamiętać aby warzywa nie były zbrylone ponieważ znaczy to, że  w którymś momencie został przerwany ciąg chłodniczy i nasza mrożona się rozmroziła.  Dowolne rodzaje mrożonych warzyw można jeść w dowolnej porze roku, co przekłada się na dobry stan naszego zdrowia. Można je wykorzystywać do przygotowania pysznej zupy, jeść z dodatkiem sosu pesto, innymi ziołami i wielu, wielu innych konfiguracjach.

Reasumując nowalijki w bezpieczny sposób możemy wykorzystać jako dodatek smakowy. Mrożonki warzywne zaś, są wygodne w przygotowaniu,  zapewniają nam ciągłe dostarczanie witamin i składników mineralnych i to niezależnie do pory roku. Powinny one stanowić bazę warzywną zarówno  podczas zimy, jak i wczesnej wiosny.